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醒20号地块
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醒20号地块
闻香识茶
如果你第一次品尝到她,
一定会永远记住,
因为她好看,好闻,好香甜。
一次就唤醒沉睡的味蕾的,
除了鲜爽,
还有兰花。
还有小蜜饯的滋味吗?
优质灰板。
天然原浆纸裱糊。
她的风土?
味仓最佳风土20号地块,位于西双版纳布朗山脉原始森林,靠近中缅边境,是典型的低纬度高海拔茶
园,常年受热带和亚热带湿润季风气候影像,降雨适中,北纬21°43′52″从地块穿过,茶园海拔
1763m,缓坡,北偏东21°,周围无山体遮拦,茶树能获得最大的阳光照射。
其土壤为酸性红壤,有机含量高,适合茶树生长。
极致的工艺
味道是大自然的馈赠,更是人的创造,
任何一个工艺环节,都有近乎苛刻的标准。
鲜叶采摘
反复确认最佳采摘时间。
严格执行味仓AOC采摘标准,
全手工采摘,只采摘春茶,
不采摘纯芽头、对夹叶、以及嫩度低等状况的鲜叶。
当年地块最佳采摘时间:2019年4月11日。
鲜叶运输
在地少数民族手工袋子盛装, 三轮摩托车运输。
萎凋
搁置萎凋槽1.5小时,自然通风。
杀青
杀青者:经验丰富的在地茶农。
杀青时间:15分钟。
杀青方法:闷、抖、翻炒。
燃料:柴火。
杀青锅材质:铜锅。
揉捻
先搓后抖,力度重,反复4次 ,持续揉捻10分38秒。
理条
手工理条,轻柔铺放于簸箕内。
晒青
晒青方式:日光晒青。
天气状况:晴朗。
晒青容器:簸箕。
时间:上午9:30—下午4:00。
晒青环境:屋顶。
仓储
温度、湿度、通风频度、空
气洁净度,度度关注。
建仓于四季如春的高原昆明,茶仓防紫外线、避光、通风、洁净、自然加科学的环境温湿度控制措施, 温度控制于10-25°C间,湿度小于67%。 食品级包装材料,安全可靠, 标准样品库,保证每款茶有原始档案。 异地典型气候自然仓储试验。 完整的风土还原盲品(评)体系,定期校验口感。
一次就忘不了的味道。
作品信息
味道编码:醒20号地块
风土:中国云南西双版纳
树种:云南大叶种晒青毛茶
味仓最佳风土单一地块编号:20
茶园级别:二级园
原料标准:春茶纯料
年份:2019
形态:散茶
净含量(g):96
茶盒尺寸:160mmx160mmx120mm
风味玫瑰图
风味捕手品鉴笔记
条索完整肥硕,通透明亮的金黄色茶汤油润光泽,飘逸出清新纯净的兰花香木香和蜜香;滋味鲜爽,汤汁浓稠,丰腴饱满,油润重滑;苦涩强劲,生津迅速,喉感顺滑,蜜韵绵长。
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