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醒10号地块
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醒10号地块
醒来,一起闻兰花
沿山路盘旋而上,
回眸四顾,
一座座远山升起于身后。
沿途视野开阔,
路边的野花尽情开放。
攀上高山再上高山,
来到云雾连天的群山之巅。
闻到你家的茶香后,
我们跟随大山一起醒来。
优质灰板。
天然原浆纸裱糊。
品尝过高海拔风土的味道吗?
一方水土一方味道。
当我们的风味捕手顺着香气来到这片风云变幻的山巅时,被山顶桀骜不驯的茶树林感动得差点流泪,
我们怎么也想象不到,稀疏的古树下,长着奇形怪状的老茶树,就像一个个大山的守护神。茶树和其
它植物一样,都有奋力生长的欲望,一方面勇于向上,另一方面还要抵御环境的压力,形成自己独特
的味道。
春天是跟着味道来的,不管风雨如何,它们都会按时发芽,散发着芬芳。这里位于北纬22°4′6″,受热
带和亚热带湿润季风气影响,常年温暖湿润。
味仓最佳风土10号地块就隐藏在山巅一侧,海拔高达1828m,朝向北偏西14°,是我们发现为数不多
的低纬度高海拔茶地,依然拥有非同凡味的风味。
极致的工艺
味道是大自然的馈赠,更是人的创造,
任何一个工艺环节,都有近乎苛刻的标准。
鲜叶采摘
反复确认最佳采摘时间。
严格执行味仓AOC采摘标准,
全手工采摘,只采摘春茶,
不采摘纯芽头、对夹叶、以及嫩度低等状况的鲜叶。
当年地块最佳采摘时间:2019年4月8日。
鲜叶运输
人工竹箩筐背运、三轮车、皮卡车。
萎凋
萎凋槽摊放置2小时,自然通风。
杀青
有经验的杀青工人,戴手套加竹质锅铲翻炒。
晒青
天气晴朗,在四面通风的晒棚内,竹席上晒青5小时。
仓储
温度、湿度、通风频度、空
气洁净度,度度关注。
建仓于四季如春的高原昆明,茶仓防紫外线、避光、通风、洁净、自然加科学的环境温湿度控制措施, 温度控制于10-25°C间,湿度小于67%。 食品级包装材料,安全可靠, 标准样品库,保证每款茶有原始档案。 异地典型气候自然仓储试验。 完整的风土还原盲品(评)体系,定期校验口感。
怎么唤醒一个装睡的人?
作品信息
味道编码:醒10号地块
风土:中国云南西双版纳
树种:云南大叶种晒青毛茶
味仓最佳风土单一地块编号:10
茶园级别:二级园
原料标准:春茶纯料
年份:2019
形态:散茶
净含量(g):96
茶盒尺寸:160mmx160mmx120mm
风味玫瑰图
风味捕手品鉴笔记
条索完整,柠檬黄汤色,通透明亮,散发着清雅的花蜜香、巧克力香,入口清甜,质地细腻,短暂的苦涩后,回甘愉悦,伴有高雅的兰花韵味。
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