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豁然开朗作品二号
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豁然开朗作品二号
风味捕手的意外发现
春天是她最美的时节,
风味捕手狩猎于森林深处,
意外与其相遇。
这一味香茗,
浸染了冒险王的气质,
有幸尝一口,必定满心欢愉。
她是最佳风土的特别礼赞,
特级茶园里的璀璨宝钻。
更加幸运的是,还碰上了,
怀才不遇的杀青小王子。
一切如你所愿,
非同凡味。
接缝处采用日本进口环保胶水粘合,无人工有毒害气体析出。
环保喷漆。
胡桃木实木整料制作,顶盖与立面花纹天然一致。
风土的信息
热带和亚热带湿润季风气候,北纬22°3′13″,原始森林,层峦叠嶂的中老边境。
在大山深处,从河谷到山顶有千米落差。大自然鬼斧神工的造物,一条山脉的西侧,
天然形成一个开阔的巨大扇面,白天阳光普照,夜间凉风习习,昼夜温差小,得天独
厚的温凉气候和土质富饶的群山滋生了无以伦比的风土条件。
味仓最佳风土单一地块80号处于半山坡偏南侧,海拔1350m。
极致的工艺
味道是大自然的馈赠,更是人的创造,
任何一个工艺环节,都有近乎苛刻的标准。
鲜叶采摘
反复确认最佳采摘时间。
严格执行味仓AOC采摘标准,
全手工采摘,只采摘春茶,
不采摘纯芽头、对夹叶、以及嫩度低等状况的鲜叶。
当年地块最佳采摘时间:2018年4月1日。
鲜叶运输
徒步背来的味道。
人工背扛上陡坡,高差800米,倒装进竹篮,再用越野车转运,
在蜿蜒山路上颠簸一个半小时到达初制所。
萎凋
精心呵护到每一片香茶。
簸箕内萎凋1小时45分钟,自然通风,放置厚度不大于6cm。
杀青
无他,唯手熟尔。
胡师傅擅长捕捉鲜叶特质及控制火候。手法细腻,焖抖翻炒,
自然优雅,总能在生熟交错的刹那间出锅。
晒青
天公作美,当天阳光明媚,在晒棚内日光晒足5小时。
仓储
温度、湿度、通风频度、空
气洁净度,度度关注。
建仓于四季如春的高原昆明,
茶仓防紫外线、避光、通风、洁净、
自然加科学的环境温湿度控制措施,
温度控制于10—25°C间,湿度小于67%。
食品级包装材料,安全可靠。
惊喜的味道,一生能有几泡?
作品信息
味道编码:豁然开朗作品二号
风土:中国云南西双版纳
树种:云南大叶种晒青毛茶
味仓最佳风土单一地块编号:80
茶园级别:特级园
原料标准:春茶纯料
年份:2018
形态:散茶
净含量(g):96
茶盒尺寸:160mmx160mmx120mm
风味玫瑰图
风味捕手品鉴笔记
条索完整优美,汤色金黄透亮,馥郁的花蜜香、木香,有浓郁的野生花蜜及橄榄风味,汤体重滑,质地细腻,苦涩及甘甜交织,余味浓郁而长久,极富和谐感,彰显干净、清爽及通透的风土条件,并注入了创造者追求味道的
极客精神。
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