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豁然开朗作品一号
百花仙子的玉液琼浆
香气是茶的灵魂,
它从哪里来呢?
地理位置?气候?土壤?地形地貌?
还是人?
当这些风土条件自然而和谐时,
宛若天作之合,
非凡的茶味自然来到。
听说她的风貌?看到她的样貌?
哪能什么比得上,
品尝她的味道。
接缝处采用日本进口环保胶水粘合,无人工有毒害气体析出。
环保喷漆。
胡桃木实木整料制作,顶盖与立面花纹天然一致。
谁家的风味,竟如此香甜?
她来自味仓最佳风土单一地块60号,特级茶园。
她是风味捕手的初心,豁然开朗里的香君。如果你有机会去到那里,一定会和我一样迷上她的风
味。茶园里的每根草,每条虫子,每片叶子,都是为了味道而生的精灵。
从海拔900m到1450m的林间,无论是晴天还是雨天,眼睛所见,尽是充满灵气和生机的神奇生
灵,上山下山,香韵不断。
茶园所在地为东西向山脉的南面,周围被高大的密林包围,南面的温润风雨从缝隙里吹进茶园,
孕育出陶醉心灵的美味。就当地风土来说,茶园处于绝佳的海拔与朝向,夏不热,冬不冷。真的,
走遍地球也找不到如此独一无二的茶园。
她是风味捕手的茶乐园
哲学家将思考进行到极致,
艺术家将行为进行到极致,
篾匠将编织进行到极致,
风味捕手将它们汇聚一身。
极致的工艺
味道是大自然的馈赠,更是人的创造,任何一个工艺环节,都有近乎苛刻的标准。
鲜叶采摘
反复确认最佳采摘时间。
严格执行味仓AOC采摘标准,全手工采摘,只采摘春茶,不采摘纯芽头、对夹叶、以及嫩度低等状况的鲜叶。
当年地块最佳采摘时间: 2018年3月19日。
鲜叶运输
香路难,难于上青天,即使如此,一刻也不能停留。
盛装于编织袋,紧贴万丈山崖,人工背到停摩托处,飞速下山。
萎凋
精心呵护到每一片香茶。
簸箕内萎凋1小时45分钟,自然通风,放置厚度不大于6cm。
杀青
火候刚刚好。
在地茶主人手工柴火杀青, 恰如其分的火候是高品质的保证,意念集中于双手,焖抖翻炒, 人、茶、热锅完美结合,非凡佳茗,火中重生。
揉捻
搓、抖结合,反复轻揉3次,每次不少于15个回合。
晒青
再一次感谢阳光。
放置于簸萁内的茶叶,在露天日光下接受5个小时的太阳能量,晒青成茶。
仓储
温度、湿度、通风频度、空气洁净度,度度关注。
建仓于四季如春的高原昆明,茶仓防紫外线、避光、通风、洁净、自然加科学的环境温湿度控制措施, 温度控制于10-25°C间,湿度小于67%。 食品级包装材料,安全可靠, 标准样品库,保证每款茶有原始档案。 异地典型气候自然仓储试验。 完整的风土还原盲品(评)体系,定期校验口感。
美好的事物令人豁然开朗。
作品信息
味道编码:豁然开朗作品一号
风土:中国云南西双版纳
树种:云南大叶种晒青毛茶
味仓最佳风土单一地块编号:60
茶园级别:特级园
原料标准:春茶纯料
年份:2018
形态:散茶
净含量(g):96
茶盒尺寸:160mmx160mmx120mm
风味玫瑰图
风味捕手品鉴笔记
明亮通透的金色茶汤,清晰馥郁的百花香、蜜香、野生菌香气。轻柔短暂的苦涩后,清冽甘甜如约而至,亲切温润地敲击着味蕾,尽显灵动清新的气息和丝滑妩媚的质地,缠绵悠长的清凉野橄榄韵味超凡脱俗,令人清心明智,仿佛享受了一次百花仙子的玉液琼浆。毫无疑问,这是茶叶风土世界的精灵宝钻,具有独一无二的风土条件。
最佳风土在召唤
“我家的茶生长在原始森林里,周围有好多的野花,
山上的泉水可清了,茶的味道么,
我也说不好,除了香甜还是香甜。”
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